Authentieke Indonesische rijsttafel van Albert Heijn: is het wat?

Rijsttafel van Albert HeijnOm met het antwoord te beginnen: nee. Ik ben er weer ingestonken. De prachtige verpakking is een soort dienblad in stijlvol zwart en zilver. Het toont een grote foto met vier gevouwen bananenbladeren met rijst, twee vleesgerechten en een groentegerecht. Dit is Albert Heijn Excellent, dus het moet wel goed zijn.

De magnetronbakjes waarvan je in de verpakking een deel ziet showen de rijst en een donkerbruine, oranje en groenbruine vulling. Volgens de verpakking is dit originele Indonesische kleefrijst, babi ketjap (varkensvlees), sambal goreng boontjes en rendang van rundvlees. De vormgevers , foodstylisten en foodtechnologen van Albert Heijn hebben inderdaad weer eens goed ingepakt. Dat kunnen ze wel.

Rijsttafel van Albert Heijn

Maar de sambal goreng boontjes is vooral zo oranje omdat dat smakelijker oogt. De gerechten smaken zout en/of heet. Daartussen proef je niet zoveel. En van echte bananenbladeren geen spoor in de inhoud. Laat staan dat je smaakpapillen de geurige subtiliteit proeven van echte gember, sereh of daon salam.

Is Indonesisch koken zo moeilijk?

Indonesisch koken is – afgezien van de exotische kruiden – niet ingewikkeld. Albert Heijn zou dat zelfs op gaarkeukenschaal moeten kunnen benaderen. Het lukte Lonny Gerungan ook met zijn opwarmgerechten in gevlochten mandjes.

Voor bijna zes euro krijg je nu een maaltje met veel zout, weinig groente en weinig vezels. Verlokkelijk verpakt, dat wél.

Wie authentiek Indonesisch wil rijsttafelen moet toch zelf aan de slag – zie hiervoor mijn gratis kookboekje– of rijdt liever even om voor de beste toko in de buurt. Je bent dan misschien iets meer tijd of geld kwijt. Maar dan heb je ook wat.

Advertenties

Over Eric van Oevelen

Dit is een persoonlijk weblog van Eric van Oevelen, Pr en communicatie-adviseur, informatiespecialist, fotograaf, tuinontwerper, beoefenaar van yoga, liefhebber van goed voedsel, films en allerlei soorten muziek. Ik woon in Oosterhout en werk bij Avans Hogeschool.
Dit bericht werd geplaatst in Alledaags leed en zo, Marketing en getagged met , . Maak dit favoriet permalink.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s